Wer verbirgt sich hinter Mr. Beaky's?

Mr. Beaky verkörpert den Konditorgesellen, der als Kunstfigur hinter Mr. Beaky's steht und die feinen Beakys zubereitet und backt.
Doch hinter dieser Figur verbirgt sich eine reale Person:
Silvan Engetschwiler, den Gründer von Mr. Beaky's.

Als gelernter Konditor/Confiseur engagiert er sich nun als leidenschaftlicher Unternehmer in seinem eigenen Konditorei-Start-up, das er im Juli 2023 als Mr. Beakys Food Cooperation GmbH in Thalwil gegründet hat.

Das Beaky – ein einzigartiges Produkt mit langer Tradition

Inspiriert von den köstlichen Nidelbeckli der Konditorei Aeschlimann in Rüschlikon setze ich die Tradition des damals überaus beliebten Süssgebäcks nach jahrelanger Pause fort. Das alte Rezept meiner ehemaligen Ausbildungsstätte habe ich verfeinert und durch meine persönliche Note zu neuem Leben erweckt.
Die Wurzeln meiner Beakys reichen dabei noch viel tiefer: Der Ursprung liegt in Portugal und ist dort unter dem Namen Pastel de Nata bekannt. Wie die zugrunde liegende Rezeptur wurde auch der Name neu überdacht und modernisiert.

Falls Du das leckere Gebäck noch nicht kennst, lohnt es sich, einmal kräftig reinzubeissen und zu geniessen.